Pâtisseries et Gâteaux

J’ai brûlé mon premier crumble poire-chocolat. Pas juste un peu doré sur les bords—non, une véritable croûte noire et fumante qui a collé au fond … Read more

Une boîte de poires au sirop qui traînait au fond du placard depuis des mois. C’est exactement par là que tout a commencé, un dimanche … Read more

Je veux une tarte aux figues fraîches et miel de lavande parfaite, et je la veux maintenant. Pas dans une heure, pas après une longue … Read more

Il est 22h30, un jeudi soir de juin, et la seule chose que je veux, c’est un dessert qui ne me force pas à allumer … Read more

La boîte était encore fermée quand ma sœur a envoyé un message vocal. « C’est quoi ce gâteau ? Il est trop beau, je veux … Read more

Un samedi après-midi, la sonnette retentit alors que je n’avais rien prévu pour le goûter. Ma cuisine ressemblait vaguement à un terrain vague — quelques … Read more

Minuit approche, et la cuisine est plongée dans une lumière tamisée, presque mystérieuse. L’air frais d’octobre s’infiltre par la fenêtre entrouverte, portant avec lui l’odeur … Read more

Introduction Le moelleux des roulés à la cannelle, et c’est bien ça qui m’a poussée à faire cette recette — tout le reste passe après. … Read more

Pour un moment, je me suis contenté que les tartes aux poires soient simplement « bonnes ». Pas mauvaises, mais jamais celle qui vous fait … Read more

Je n’ai jamais cru qu’un clafoutis pouvait être à la fois rapide, simple, et vraiment savoureux. Sérieusement, le clafoutis, pour moi, c’était une sorte de … Read more