Print

Brownie fondant aux araignées croquantes : la meilleure douceur d’Halloween

brownie fondant aux araignées croquantes - featured image
Print Recipe

Un brownie ultra-fondant au chocolat noir, décoré d’araignées en chocolat croustillantes. La douceur parfaite pour Halloween, qui ravira petits et grands.

Ingredients

Scale
  • 200 g de chocolat noir (70% de cacao)
  • 150 g de beurre doux
  • 3 œufs moyens
  • 200 g de sucre en poudre
  • 80 g de farine de blé T55
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • 12 à 16 araignées en chocolat (type Mikado ou chocolat noir)
  • 50 g de pépites de chocolat noir (optionnel)
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Tapissez votre moule de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre : Dans un bol, cassez le chocolat en morceaux et ajoutez le beurre coupé en dés. Placez le bol sur une casserole d’eau frémissante et remuez doucement jusqu’à obtenir un mélange lisse et brillant (environ 5 minutes). Retirez du feu et laissez tiédir 2 minutes.
  3. Mélanger les œufs et le sucre : Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre énergiquement pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez l’extrait de vanille et une pincée de sel. Continuez de fouetter 30 secondes.
  4. Incorporer le chocolat fondu : Versez le mélange chocolat-beurre tiède sur les œufs sucrés. Mélangez doucement avec une spatule, en soulevant la pâte du bas vers le haut, jusqu’à obtenir une pâte homogène et brillante.
  5. Ajouter la farine : Tamisez la farine au-dessus du bol. Incorporez-la en pluie avec une spatule, en effectuant des mouvements lents. Arrêtez dès que la farine est absorbée.
  6. Verser dans le moule : Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Si vous utilisez des pépites de chocolat, parsemez-les sur le dessus. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail.
  7. Cuisson : Enfournez pour 20 à 22 minutes. Le brownie doit être ferme sur les bords mais encore légèrement tremblotant au centre. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes.
  8. Ajouter les araignées : Pendant que le brownie est encore tiède, disposez les araignées en chocolat sur le dessus en les enfonçant légèrement. Laissez refroidir complètement avant de couper.
  9. Découpage et service : Une fois le brownie à température ambiante, soulevez-le délicatement à l’aide du papier sulfurisé. Coupez-le en 9 ou 12 parts égales avec un couteau bien aiguisé. Servez saupoudré de cacao en poudre si désiré.

Notes

Pour un brownie encore plus fondant, réduisez le temps de cuisson de 2 minutes et ajoutez 50 g de pépites de chocolat. Les araignées doivent être ajoutées quand le brownie est tiède (10 minutes après la sortie du four) pour qu’elles restent croquantes. Le brownie se conserve 3-4 jours à température ambiante dans une boîte hermétique, et se congèle très bien.

Nutrition

Keywords: brownie, Halloween, araignées en chocolat, dessert fondant, chocolat noir, recette facile, goûter d'Halloween

Find it online: https://carnetrecettes.com/brownie-fondant-aux-araign-e-es-croquantes-la-meilleure-douceur-dhalloween/