Print

Brochettes de Poulet Mariné au Zaatar et Yaourt faciles et savoureuses à faire maison

brochettes de poulet mariné au zaatar et yaourt - featured image
Print Recipe

Des brochettes de poulet tendres et parfumées grâce à une marinade au yaourt et zaatar, parfaites pour un repas convivial et rapide à préparer.

Ingredients

Scale
  • 500 g de blanc de poulet, coupé en cubes
  • 150 g de yaourt nature entier (ou yaourt grec pour plus d’onctuosité)
  • 2 cuillères à soupe de zaatar (mélange de thym, sumac et graines de sésame)
  • 2 gousses d’ail, finement hachées
  • Le jus d’un demi-citron
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Brochettes en bois ou en métal

Instructions

  1. Préparez la marinade : dans un grand saladier, mélangez le yaourt, le zaatar, l’ail haché, le jus de citron, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une sauce homogène.
  2. Coupez le poulet en cubes d’environ 2 à 3 cm.
  3. Mélangez les cubes de poulet avec la marinade, couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au minimum 2 heures, idéalement toute une nuit.
  4. Si vous utilisez des brochettes en bois, faites-les tremper dans de l’eau froide pendant 30 minutes avant la cuisson.
  5. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur les brochettes en laissant un petit espace entre chaque morceau.
  6. Chauffez un grill ou une poêle à griller à feu moyen-vif et badigeonnez légèrement les brochettes d’huile d’olive.
  7. Faites cuire les brochettes environ 6 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur (température interne de 75 °C).
  8. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
  9. Servez chaud accompagné de quartiers de citron, salade croquante ou taboulé.

Notes

Ne surchargez pas les brochettes pour une cuisson homogène. Laissez reposer la viande quelques minutes après cuisson pour répartir les jus. Pour éviter que les brochettes en bois brûlent, trempez-les 30 minutes dans l’eau avant usage. Vous pouvez préparer la marinade la veille pour plus de saveur.

Nutrition

Keywords: brochettes de poulet, zaatar, yaourt, marinade, recette facile, cuisine méditerranéenne, poulet mariné

Find it online: https://carnetrecettes.com/brochettes-de-poulet-marin-e-au-zaatar-et-yaourt-faciles-et-savoureuses-a-faire-maison/