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Bowl Sushi Déconstruit Frais : 10 Minutes pour un Dîner Parfait

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Un bowl sushi déconstruit prêt en 10 minutes, frais et savoureux, parfait pour un dîner de semaine rapide et satisfaisant. Personnalisable à l’infini avec du poisson, du tofu ou des légumes.

Ingredients

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  • 200 g de riz à sushi (ou riz rond japonais)
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 200 g de saumon frais (qualité sushi) ou de thon
  • 1 avocat bien mûr
  • 1/2 concombre
  • 2 feuilles de nori
  • 1 petite carotte
  • Graines de sésame (blanches ou noires)
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja (ou tamari pour une version sans gluten)
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 1 cuillère à café de vinaigre de riz
  • 1/2 cuillère à café de wasabi (facultatif)
  • 1 pincée de sucre

Instructions

  1. Rincez le riz à sushi sous l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit presque claire.
  2. Dans une casserole, mettez le riz rincé et 250 ml d’eau froide. Portez à ébullition, réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 10 minutes.
  3. Mélangez le vinaigre de riz, le sucre et le sel dans un petit bol. Faites chauffer quelques secondes pour dissoudre le sucre.
  4. Une fois le riz cuit, laissez reposer 5 minutes, puis transvasez dans un bol large. Versez le mélange vinaigré et mélangez délicatement. Laissez refroidir.
  5. Coupez le saumon en dés d’environ 1 cm et réservez au réfrigérateur.
  6. Coupez l’avocat en dés et arrosez de jus de citron.
  7. Coupez le concombre en fines demi-lunes ou en petits dés.
  8. Râpez la carotte ou coupez-la en julienne fine.
  9. Coupez les feuilles de nori en lanières.
  10. Mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, le wasabi et une pincée de sucre dans un petit bol.
  11. Répartissez le riz vinaigré refroidi dans deux grands bols.
  12. Disposez le saumon, l’avocat, le concombre, la carotte et les lanières de nori en sections séparées sur le riz.
  13. Saupoudrez de graines de sésame et versez la sauce sur le tout. Mélangez avant de déguster.

Notes

Utilisez du poisson de qualité sushi. Laissez le riz refroidir avant d’assembler pour éviter de cuire le poisson. La sauce se conserve 1 semaine au réfrigérateur.

Nutrition

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