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Bombes Jalapeño Popper au Bacon Croustillant : Recette Facile et Rapide

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Ces bombes jalapeño popper au bacon croustillant sont des bouchées apéritives irrésistibles, alliant le piquant du piment, le crémeux du fromage et le croustillant du bacon. Prêtes en moins de 30 minutes, elles sont parfaites pour un apéro entre amis ou un match de foot.

Ingredients

Scale
  • 225 g de cream cheese (à température ambiante)
  • 100 g de cheddar râpé (cheddar fort de préférence)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
  • 1/4 cuillère à café de sel fumé (ou sel fin)
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • 12 jalapeños frais (de taille moyenne)
  • 12 tranches de bacon (à coupe fine)

Instructions

  1. Mettez des gants. Coupez chaque jalapeño en deux dans la longueur. Retirez les membranes blanches et les graines avec la pointe d’un couteau ou une petite cuillère. Rincez rapidement sous l’eau froide et séchez avec du papier absorbant. Vous obtenez 24 moitiés.
  2. Dans une poêle à feu moyen, faites cuire les tranches de bacon 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer mais restent souples. Déposez-les sur du papier absorbant.
  3. Dans un petit bol, mélangez le cream cheese ramolli, le cheddar râpé, la crème fraîche, la poudre d’ail, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène. Goûtez et ajustez l’assaisonnement.
  4. Préchauffez le four à 200°C. À l’aide d’une petite cuillère, remplissez chaque moitié de jalapeño de farce au cream cheese, en formant un petit dôme.
  5. Coupez chaque tranche de bacon précuit en deux dans la largeur. Enroulez une demi-tranche de bacon autour de chaque jalapeño farci, en commençant par une extrémité et en recouvrant bien la farce. Disposez les bombes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, côté bacon vers le haut.
  6. Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que le bacon soit doré et croustillant et que le fromage bouillonne légèrement. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de servir.

Notes

Précuisez le bacon à moitié pour éviter qu’il ne reste mou. Sortez le cream cheese 30 minutes avant pour éviter les grumeaux. Pour moins de piquant, retirez toutes les membranes et graines des jalapeños. Les bombes cuites se conservent 2 jours au réfrigérateur ; réchauffez au four ou à l’Airfryer. Congélation possible avant cuisson.

Nutrition

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