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Bol Crémeux Mangue-Passion et Granola Croquant : Recette Facile

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Un petit-déjeuner sain et gourmand, prêt en 5 minutes, alliant la douceur de la mangue, l’acidité du fruit de la passion et le croquant du granola.

Ingredients

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  • 2 mangues bien mûres (environ 300 g de chair)
  • 2 fruits de la passion
  • 200 g de yaourt grec nature
  • 80 g de granola maison ou du commerce
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (facultatif)
  • Quelques feuilles de menthe fraîche
  • 1 cuillère à soupe de graines de chia ou de lin (optionnel)

Instructions

  1. Coupez la mangue en deux autour du noyau. Quadrillez la chair en cubes sans traverser la peau, puis retournez la peau pour détacher les cubes. Récupérez environ 250 g de chair dans un bol. Réservez quelques cubes pour la décoration.
  2. Placez les cubes de mangue dans un blender ou un bol haut. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse et brillante.
  3. Dans votre bol de service, versez le yaourt grec. Ajoutez la purée de mangue et mélangez délicatement avec une maryse pour créer des marbrures.
  4. Coupez les fruits de la passion en deux. À l’aide d’une petite cuillère, récupérez la pulpe et les graines. Versez-la sur le mélange yaourt-mangue.
  5. Saupoudrez le granola généreusement sur le dessus.
  6. Disposez les cubes de mangue réservés sur le granola, ajoutez quelques feuilles de menthe, et si vous voulez, un filet de miel ou de sirop d’érable. Servez immédiatement.

Notes

Ajoutez le granola juste au moment de servir pour éviter qu’il ramollisse. Si vous préparez le bol à l’avance, gardez le granola dans un sachet à part. Pour une version vegan, remplacez le yaourt grec par un yaourt au lait de coco.

Nutrition

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