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Bento Cake Rose Pastel Ultra Facile et Réconfortant

bento cake rose pastel - featured image
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Un petit gâteau moelleux, léger comme une caresse, avec une couleur pastel qui fait fondre le cœur. Parfait pour un câlin gourmand dans une boîte à lunch.

Ingredients

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  • 120 g de farine tout usage (1 tasse)
  • 100 g de sucre en poudre (1/2 tasse)
  • 2 œufs (à température ambiante)
  • 80 g de beurre doux (1/3 tasse), fondu et refroidi
  • 60 ml de lait entier (1/4 tasse)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Une pincée de sel
  • Colorant alimentaire rose en gel (quelques gouttes)
  • 150 g de cream cheese (2/3 tasse), à température ambiante
  • 50 g de beurre doux (1/4 tasse), ramolli
  • 80 g de sucre glace (2/3 tasse), tamisé
  • Quelques gouttes de colorant rose en gel (pour le glaçage)
  • Perles de sucre roses et blanches (pour la décoration)
  • Une petite fleur comestible séchée (ou une rose en sucre)

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Beurrez légèrement votre moule bento ou tapissez-le de papier sulfurisé.
  2. Dans un grand bol, fouettez les œufs et le sucre pendant environ 3 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
  3. Ajoutez le beurre fondu refroidi et le lait en filet tout en fouettant doucement. Incorporez l’extrait de vanille.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel.
  5. Incorporez les ingrédients secs au mélange liquide en deux fois, en utilisant une spatule et des mouvements doux de bas en haut. Ne mélangez pas trop.
  6. Ajoutez le colorant rose en gel, une goutte à la fois, jusqu’à obtenir la teinte pastel souhaitée.
  7. Versez la pâte dans votre moule bento préparé, en remplissant aux deux tiers maximum. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail.
  8. Enfournez pour 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
  9. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille. Laissez refroidir complètement (au moins 30 minutes).
  10. Pendant ce temps, préparez le glaçage : fouettez le cream cheese et le beurre ramolli jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le sucre glace tamisé en deux fois, puis une goutte de colorant rose.
  11. Une fois le gâteau complètement refroidi, étalez une généreuse couche de glaçage sur le dessus.
  12. Décorez avec les perles de sucre et une petite fleur comestible.

Notes

Utilisez des ingrédients à température ambiante pour une texture homogène. Ne surchargez pas le moule : la pâte double de volume à la cuisson. Le gâteau est meilleur le lendemain de sa préparation.

Nutrition

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