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Barres de Cheesecake à la Citrouille Sans Cuisson Faciles : 3 Ingrédients Express

barres de cheesecake à la citrouille sans cuisson faciles - featured image
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Des barres de cheesecake à la citrouille incroyablement faciles, sans cuisson et avec seulement 3 ingrédients. Prêtes en 15 minutes, elles offrent une texture crémeuse et un goût automnal parfait pour les soirées cosy.

Ingredients

Scale
  • 200 g de biscuits spéculoos
  • 400 g de cream cheese (à température ambiante)
  • 250 g de purée de citrouille (bien égouttée)
  • 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
  • 1 cuillère à café de mélange d’épices pour pumpkin pie (optionnel)
  • Une pincée de sel (optionnel)

Instructions

  1. Préparez la base spéculoos : mixez les 200 g de biscuits spéculoos en poudre fine (ou écrasez-les dans un sac avec un rouleau à pâtisserie).
  2. Tapissez un moule carré de 20 cm de papier sulfurisé. Versez la poudre de spéculoos, étalez-la uniformément et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur.
  3. Dans un grand bol, mélangez le cream cheese à température ambiante avec la purée de citrouille. Ajoutez le miel, les épices et le sel si utilisés. Mélangez doucement à la spatule jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
  4. Sortez le moule du frigo. Versez la garniture sur la base de spéculoos et étalez-la délicatement. Tapotez le moule pour faire remonter les bulles d’air.
  5. Couvrez le moule de film alimentaire en le posant directement sur la surface du cheesecake. Réfrigérez au moins 6 heures, idéalement une nuit entière.
  6. Démoulez le cheesecake en soulevant le papier sulfurisé. Coupez en barres (9 ou 16 parts) avec un couteau bien tranchant (passez la lame sous l’eau chaude pour des bords nets). Servez frais.

Notes

Le cream cheese doit être à température ambiante pour éviter les grumeaux. Égouttez bien la purée de citrouille si elle est trop liquide. Le temps de prise au frigo est crucial : au moins 6 heures, idéalement une nuit. Pour des barres parfaites, placez le cheesecake 15 minutes au congélateur avant de couper.

Nutrition

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