Print

Banana Bread Moelleux au Beurre de Cacahuète – Prêt en 35 Min

banana bread moelleux au beurre de cacahuète - featured image
Print Recipe

Un banana bread incroyablement moelleux au beurre de cacahuète, prêt en seulement 35 minutes. La combinaison parfaite de la douceur naturelle des bananes et de la richesse crémeuse du beurre de cacahuète, pour un goûter réconfortant et rapide.

Ingredients

Scale
  • 3 bananes bien mûres, écrasées (environ 300 g)
  • 100 g de beurre de cacahuète crémeux (sans sucre ajouté, type Jif ou Skippy)
  • 80 g de beurre doux, fondu
  • 100 g de sucre roux
  • 2 œufs, à température ambiante
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 200 g de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 60 ml de yaourt nature
  • Pour le topping (optionnel) : 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète, une poignée de cacahuètes concassées, quelques rondelles de banane fraîche

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Chemisez un moule à cake (environ 23 x 13 cm) avec du papier sulfurisé.
  2. Dans un grand saladier, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée grossière.
  3. Ajoutez le beurre fondu, le beurre de cacahuète, le sucre roux, les œufs, le yaourt et l’extrait de vanille. Mélangez au fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  4. Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
  5. Incorporez délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides à l’aide d’une spatule en silicone. Mélangez juste assez pour incorporer la farine, sans trop travailler la pâte.
  6. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus. Si désiré, ajoutez des cuillerées de beurre de cacahuète sur le dessus et créez un effet marbré avec un couteau. Parsemez de cacahuètes concassées.
  7. Enfournez pour 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsqu’un cure-dent inséré au centre en ressort propre ou avec quelques miettes humides.
  8. Laissez refroidir dans le moule sur une grille pendant 10 minutes, puis démoulez et laissez refroidir complètement sur la grille.

Notes

Utilisez des bananes bien mûres (tachetées) pour un maximum de saveur et de moelleux. Les œufs et le yaourt doivent être à température ambiante pour une meilleure incorporation. Ne mélangez pas trop la pâte après avoir ajouté la farine pour éviter un gâteau dense. Le gâteau se conserve 3-4 jours dans un récipient hermétique à température ambiante, et se congèle jusqu’à 3 mois.

Nutrition

Keywords: banana bread, beurre de cacahuète, gâteau moelleux, recette rapide, goûter, banane, sans effort

Find it online: https://carnetrecettes.com/banana-bread-moelleux-au-beurre-de-cacahu-e-te-pr-e-t-en-35-min/